7,90

Descrizione

Descrizione

Nero del Conte
Daunia Uva di Troia IGP
VITIGNO E AMPELOGRAFIA
100% Uva di Troia
La sua origine potrebbe essere legata al nome della città
di Troia, dalla quale sarebbero partiti i Greci giunti sulle
coste della Puglia nel periodo della loro colonizzazione.

VITICOLTURA
Suolo: Argilloso
Altitudine: 110 m s.l.m.
Sistema di Allevamento: Tendone
Età Vigneto: 10 anni
Densità impianto (ceppi/ha): 1800
Raccolta: manuale con selezione dei grappoli

ENOLOGIA
Tecnica di produzione: diraspatura senza pigiatura delle
uve rosse con successiva macerazione per 10-14 giorni a
temperature controllate.
Affinamento: in acciaio inox
Gradazione Alcolica: 12.5 % Vol

CARATTERISTICHE E ABBINAMENTI
Rosso rubino scarico con piacevoli sensazioni di mora e
prugna rossa, petali di rosa rossa e pepe nero.
Caldo, avvolgente e tannico al palato.

Ideale per primi piatti a base di carne di selvaggina e
formaggi poco stagionati.

Temperatura di servizio (consigliata): 16-18°C