7,50

Descrizione

Descrizione

ROSSO
DAUNIA PINOT NERO IGP

VITIGNO E AMPELOGRAFIA
100% Pinot Nero
Vitigno alloctono originario della Francia, dove viene
coltivato nelle zone di antica tradizione viticola, quali Bourgogne.

VITICOLTURA
Suolo: Argilloso
Altitudine: 110 m s.l.m.
Sistema di Allevamento: Tendone
Età Vigneto: 22 anni
Densità impianto (ceppi/ha): 1800
Raccolta: manuale con selezione dei grappoli

ENOLOGIA
Tecnica di produzione: diraspatura senza pigiatura
delle uve rosse con successiva macerazione per 7-10
giorni a temperature controllate.
Affinamento: in acciaio inox
Gradazione Alcolica: 13.5 % Vol

CARATTERISTICHE E ABBINAMENTI
Rosso rubino “translucido”. Complessità olfattiva che
richiama frutta matura, sensazioni erbacee e speziate.
Robusto e leggermente tannico.

Ideale per accompagnare sughi e carni grigliate.

Temperatura di servizio (consigliata): 16-18°C